Авторизация:

  Забыли пароль?

Раздел статей

Оборудование для ресторана

Во-первых, выбор ресторанного оборудования зависит от типа заведения. Для ресторанов быстрого питания необходимы те модели, которых нет у отечественных производителей. Поэтому обратиться стоит к таким брендам, как www.apach.com.ua, которые отвечают последним новейшим стандартам итальянских технологий.

Тепловое оборудование

Если речь идет о заведении, где в приоритете будет порционное приготовление пищи, то нет смысла закупаться крупногабаритными моделями пароконвектоматов, сюда больше подойдут плиты. А для заведений быстрого обслуживания все как раз наоборот. Если в меню планируется подача пиццы, то есть смысл заказать СВЧ-печи. Они пригодятся и в том случае, если необходима быстрая разморозка некоторых продуктов.

Ни один ресторан не может обойтись без жарочной поверхности. С помощью нее можно оптимизировать работу персонала и в короткие сроки приготовить большое количество блюд для банкета или в праздничный день. При выборе жарочной поверхности следует обращать внимание на ее габариты, наличия сборника для стекания жира и материала, из которого он изготовлен. Предпочтение следует отдавать зарубежным производителям, так как эти модели более надежны и дольше прослужат.

Холодильное оборудование

Холодильные шкафы и столы бывают разных объемов, а также различаются по степени поддерживаемой температуры. Свой выбор следует делать, исходя из масштабов заведения, количества посадочных мест и формата кухни. Если в меню планируется подача кондитерских изделий, то стоит задуматься о приобретении демонстрационной установки. Для тех заведений, где планируется постоянная подача натуральных мясных продуктов, необходимо закупить дополнительное холодильное оборудование с функциями для более тщательной заморозки и хранения.

Технологическое оборудование

Без новинок техники не обойтись там, где планируется подача необычных блюд. Да и для традиционной кухни не лишними будут миксеры, блендеры, овощерезки и прочие чуда техники. Они значительно упрощают и ускоряют процесс работы, а некоторые блюда без них просто невозможно приготовить. При выборе технологического оборудования следует остановиться на последних моделях, так как они имеют множество дополнительных функций, которые значительно ускоряют процесс работы, что незаменимо в случаях, когда необходимо быстро приготовить большое количество блюд.