Типовой бизнес-план кафе-бара с финансовой моделью (артикул: 20894 25570)

Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

• Полное описание отчета

  Целью бизнес-плана является открытие кафе-бара в Санкт-Петербурге.

   

  Планируемое местоположение кафе-бара – центр города, в зоне высокой проходимости.

   

  Концепция кафе-бара:

   

  Кафе-бар средней ценовой категории, меню которого содержит горячие блюда, холодные закуски и салаты, десерты и бизнес-ланч. Коктейльная карта включает как классические, так и авторские напитки. Месторасположение – центр города, место с высокой проходимостью, возможно, вблизи бизнес-центров. Режим работы: с 12:00 до 00:00. Целевая аудитория – люди в возрасте 20-50 лет со средним достатком. Число посадочных мест – 40.

   

  Площадь кафе-бара:

  Для открытия кафе-бара на 40 посадочных мест требуется помещение площадью около 140 кв. м., из которых 90 кв. м. будет отведено под зал обслуживания.

  Срок реализации проекта составит 3,5–4 мес. (от момента аренды помещения до открытия кафе-бара) + 10–12 мес. на согласование перепланировки помещения, если это необходимо.

  Бизнес-план содержит аналитическую часть, финансовый план и расчеты доходов и расходов.

• Подробное оглавление/содержание отчёта

  Резюме проекта

   

  Социально-экономическая характеристика Санкт-Петербурга

   

  Общая характеристика рынка общественного питания Санкт-Петербурга

   

  Общая характеристика рынка кафе-баров Санкт-Петербурга

   

  Основные игроки рынка кафе-баров Санкт-Петербурга

   

  «Пират бар»

   

  «Не грусти!»

   

  «Daniil»

   

  «ZIG ZAG»

   

  «Conchita Bonita»

   

  Бизнес-план открытия кафе-бара в Санкт-Петербурге

   

  Этапы реализации бизнес-плана

   

  Юридические и технические особенности открытия кафе-бара

   

  Описание предлагаемого проекта

   

  Общая концепция

   

  Параметры объекта

   

  Персонал

   

  Оборудование

   

  Маркетинговая стратегия

   

  Рекомендации по составлению меню

   

  Рекомендации по составлению карты бара

   

  Ценообразование

   

  Товародвижение

   

  План продвижения

   

  Приложения

   

  Приложение 1. Список таблиц, диаграмм и рисунков

• Перечень приложений

  Список диаграмм:

   

  Диаграмма 1. Динамика изменения численности постоянного населения Санкт-Петербурга на 1 января, 2004—2013

   

  Диаграмма 2. Динамика средней заработной платы и прожиточного минимума в Санкт-Петербурге, 2009—2013

   

  Диаграмма 3. Помесячная динамика стоимости фиксированного набора потребительских товаров и услуг и средней номинальной заработной платы в организациях, январь 2013 — январь 2014

   

  Диаграмма 4. Динамика структуры использования денежных доходов населения Санкт-Петербурга, 2012—2013

   

  Диаграмма 5. Распределение районов Санкт-Петербурга по площади, 2013

   

  Диаграмма 6. Распределение районов Санкт-Петербурга по численности населения, 2010

   

  Диаграмма 7. Распределение районов Санкт-Петербурга по плотности населения, 2013

   

  Диаграмма 8. Поквартальная динамика оборота общественного питания в Санкт-Петербурге, 1q2011—4q2013

   

  Диаграмма 9. Помесячная динамика оборота рынка общественного питания Санкт-Петербурга, 2013

   

  Диаграмма 10. Динамика оборота общественного питания на душу населения по России и Санкт-Петербургу, 2000—2012

   

  Диаграмма 11. Структура предприятий общественного питания Санкт-Петербурга по общей площади зала обслуживания посетителей, 2012

   

  Диаграмма 12. Структура предприятий общественного питания Санкт-Петербурга по количеству, май 2014

   

  Диаграмма 13. Распределение заведений общественного питания Санкт-Петербурга по виду кухни, март 2014

   

  Диаграмма 14. Структура предприятий общественного питания Санкт-Петербурга по размеру среднего чека, май 2014

   

  Диаграмма 15. Рейтинг обеспеченности жителей Санкт-Петербурга предприятиями общественного питания (логарифмическая шкала), 2012

   

  Диаграмма 16. Рейтинг районов Санкт-Петербурга по уровню удовлетворенности населения количеством предприятий общепита, 2012

   

  Диаграмма 17. Структура кафе Санкт-Петербурга по размеру среднего чека,  май 2014

   

  Диаграмма 18. Распределение кафе Санкт-Петербурга по виду кухни, май 2014

   

  Диаграмма 19. Распределение кафе Санкт-Петербурга по дополнительным услугам, май 2014

   

  Список таблиц:

   

  Таблица 1. Основные показатели, характеризующие социально-экономическое положение Санкт-Петербурга, 2012—2013

   

  Таблица 2. Основные показатели социально-экономического развития Санкт-Петербурга, 2011—2014

   

  Таблица 3. Изменение в структуре использования денежных доходов жителей Санкт-Петербурга, декабрь 2012 — декабрь 2013

   

  Таблица 4. Этапы реализации бизнес-плана кафе-бара

   

  Таблица 5. Основные затраты и временные рамки на юридические мероприятия при открытии кафе-бара

   

  Таблица 6. Персонал для кафе-бара

   

  Таблица 7. Примерный набор оборудования и мебели для кафе-бара

   

  Таблица 8. Медиа-план продвижения кафе-бара

   

  Список рисунков:

   

  Рисунок 1. Интерьер «Пират бара», май 2014

   

  Рисунок 2. Интерьер кафе-бара «Не грусти!», май 2014

   

  Рисунок 3. Интерьер кафе-бара «Daniil», май 2014

   

  Рисунок 3. Интерьер кафе-бара «ZIG ZAG», май 2014

   

  Рисунок 5. Интерьер кафе-бара «Conchita Bonita», май 2014

   

  Рисунок 6. Закрепление в тематическом разделе «Рестораны», май 2014

• Бизнес-план Открытие бутика продуктов питания
  Приложение 1.
  Примерная структура бизнес-плана по проекту «Открытие бутика продуктов питания»:
  
  1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА
  2. СУЩНОСТЬ ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА
  2.1. Описание проекта и предполагаемой к продаже продукции (колбасы, сыры, консервы, фуа-гра, конфитюры, замороженные аперитивы-канапе, вино, выпечка)
  2.2. Особенности организации проекта
  2.3. Месторасположение проекта
  2.4. Особенности помещений
  2.5. Необходимое оборудование
  2.6. Прочие технологические вопросы
  3. МАРКЕТИНГОВЫЙ ПЛАН
  3.1. Состояние рынка розничной продуктовой торговли
  3.2. Основные производители и оптовые поставщики продуктов
  3.3. Обзор потенциальных потребителей
  3.4. Анализ факторов спроса
  3.5. Конкурентный анализ
  3.6. Тенденции на рынке и прогноз развития рынка
  3.7. Ценообразование на рынке
  4. ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН
  4.1. Исходные данные и допущения
  4.2. Номенклатура и цены
  4.3. Инвестиционные издержки
  4.4. Потребность в первоначальных оборотных средствах
  4.5. Налоговые отчисления
  4.6. Операционные издержки (постоянные и переменные)
  4.7. План продаж
  4.8. Расчет выручки
  4.9. Прогноз прибылей и убытков
  4.10. Прогноз движения денежных средств
  4.11. Прогнозный баланс/*');/*]]>*/
• Бизнес-план ресторана - 2011
  ОГЛАВЛЕНИЕ 1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА 1.1. Цели проекта 1.2. Расчетный период проекта 1.3. Стоимость реализации проекта 1.4. Источники финансирования проекта 1.5. Показатели эффективности проекта 2. ОПИСАНИЕ ПРОЕКТА 2.1. Концепция ресторана 2.2. Параметры реализуемой продукции ресторана 2.3. Документы для открытия ресторана 3. ИНФОРМАЦИЯ ОБ УЧАСТНИКАХ ПРОЕКТА 4. АНАЛИЗ РЫНКА 4.1. Методология 4.2. Заграничный рынок общественного питания 4.3. Российский рынок общественного питания Объем рынка по федеральным округам Объем рынка по субъектам РФ Объем рынка в городах-миллионерах России Объем рынка общественного питания Москвы Объем рынка общественного питания Санкт-Петербурга 4.4. Предпочтения потребителей 4.5. Крупнейшие игроки на рынке Количество предприятий в крупнейших городах Крупнейшие игроки на рынке общественного питания 4.6. Ресторанный рынок Москвы Рейтинги ресторанов Москвы Самые популярные кухни Географическое расположение ресторанов Москвы и их режим работы Ценовая сегментация ресторанов Москвы Структура ресторанов Москвы по типу и по кухне Тенденции на рынке ресторанов Москвы Факторы, влияющие на рынок ресторанов Москвы 4.7. Прогноз развития рынка 5. СТРАТЕГИЯ МАРКЕТИНГА 5.1. Дизайн ресторана 5.2. Ценовая политика 5.3. Меню ресторана 5.4. Маркетинговые ходы, применяемые ресторато…
• Бизнес-план: Строительство сахарного завода, мощностью 20 тыс.тонн в сутки, в Тамбовской области
  1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА 2. СУЩНОСТЬ ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА 2.1. Описание проекта и предполагаемой к производству продукции 2.1.1. Сахар-песок 2.1.2. Пектин 2.1.3. Пищевая клетчатка 2.1.4. Пищевые волокна 2.2. Особенности организации проекта 2.3. Информация об участниках проекта 2.4. Месторасположение проекта 3. МАРКЕТИНГОВЫЙ ПЛАН 3.1. Обзор рынка сахара в России 3.2. Основные тенденции и перспективы развития рынка 3.3. Анализ потребителей. Сегментация потребителей 3.4. Обзор потенциальных конкурентов 3.5. Ценообразование на рынке 4. ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПЛАН 4.1. Описание зданий и помещений 4.2. Описание необходимого оборудования* 4.2.1. Оборудование для производства сахара-песка 4.2.2. Оборудование для производства пектина 4.2.3. Оборудования для производства пищевой клетчатки 4.2.4. Оборудования для производства пищевых волокон 4.2.5. Прочее оборудование 4.3. Описание технологических процессов 4.3.1. Производство сахара-песка 4.3.2. Производство пектина 4.3.3. Производство пищевой клетчатки 4.3.4. Производство пищевых волокон 4.4. Прочие технологические вопросы 4.5. Сырье, материалы и комплектующие 5. ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН 5.1. План по персоналу 5.2. Источники, формы и условия финансирования 5.3. План-график работ по проекту 6. ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН 6.1. Исходные данные и допущения 6.2. Номенкла…
• БИЗНЕС-ПЛАН: Строительство завода по переработке фруктов (с финансовой моделью)
  Компания Megaresearch предлагает вашему вниманию бизнес-план строительства завода по переработке фруктов в соковый концентрат, джемы и варенья, сухофрукты.
  Настоящий бизнес-план представляет собой проект осуществления бизнес-операций, действий фирмы, содержащий сведения о фирме, услугах, потребителях, маркетинге, организации операций и их эффективности.
  Целью данного проекта является обоснование экономической эффективности и целесообразности строительства завода по переработке фруктов в Республике Абхазия.
  Основными направлениями деятельности предприятия будут:

  • производство сокового концентрата из мандаринов;
  • производство джема и варенья из киви, инжира и фейхоа;
  • производство сухофруктов их хурмы.

  
  Показатели эффективности проекта:

  • Индекс доходности PI, 1,1 ед.
  • Период окупаемости PB, 4,4 лет
  • Дисконтированный период окупаемости DPB, 6,5 лет

  
  В рамках бизнес-плана проведено маркетинговое исследование рынка.
  По объему импортных закупок данной продукции Россия входит в ТОР-10 крупнейших мировых импортеров концентрированного сока, предназначенного для промышленности. А так же РФ является одним из основных игроков на глобальном рынке сухофруктов.
  В 2014 году объемы пос…
• Бизнес-план колбасного завода (без финансовой модели) 2016г.
  Обновленный и дополненный бизнес-план колбасного завода предусматривает создание эффективного предприятия по производству мясных полуфабрикатов и колбасных изделий и разработан с целью привлечения кредитных и инвестиционных средств для его строительства. В РАМКАХ ПРОЕКТА БУДЕТ СОЗДАНА ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ СИСТЕМА, В КОТОРУЮ ВХОДИТ: Цех производства мясных полуфабрикатов и колбасных изделий; Цех утилизации отходов производства; Административно-бытовой комплекс. ПРЕДПОСЫЛКИ УСПЕШНОЙ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОЕКТА: использование качественного сырья для производства продукции; использование высококлассного оборудования производства стран Европы; рост объемов потребления колбасных изделий. ПРОДУКЦИЯ ПРОЕКТА К производству планируются вареные колбасы, варенокопченые колбасы, полукопченые колбасы, сосиски, сардельки, ливерные колбасы, сырокопченые колбасы. ПОКАЗАТЕЛИ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОЕКТА Показатели эффективности, рассчитанные на базе денежного потока на инвестированный капитал: чистая приведенная стоимость (NPV) – *** млн. руб. внутренняя норма доходности (IRR) –***% простой период окупаемости (РВР) – 5,6 года дисконтированный период окупаемости (DPBP) – *** лет ФИНАНСИРОВАНИЕ ПРОЕКТА: Сумма предстоящих затрат в рамках проекта на период инвестиционной стадии составит порядка 80…